کیا آپ منجمد پھل اور سبزیاں کھا سکتے ہیں؟

تیز رفتار طرز زندگی کی ترقی کے ساتھ، مصروف دفتری کارکنوں کے پاس اتنا وقت نہیں ہوتا ہے کہ وہ اپنے ریفریجریٹرز کو بہتر بنانے کے لیے تازہ پھل اور سبزیاں خرید سکیں۔ تاہم سبزیوں میں موجود وٹامنز، منرلز اور فائبر ہماری ضرورت ہے، اس لیے منجمد پھل اور سبزیاں دفتر کے نوجوان ملازمین کی پسند بن گئی ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ منجمد پھل اور سبزیاں ان کے غذائی اجزاء کو نقصان پہنچائے بغیر کیسے کھائیں؟ ذیل میں ایڈیٹر آپ کا مختصر تعارف پیش کرے گا۔
منجمد سبزیوں کا غلط استعمال نہ صرف ان کی غذائیت کو نقصان پہنچاتا ہے بلکہ ان کے رنگ، خوشبو اور ذائقے کو بھی نقصان پہنچاتا ہے۔ کھانے کا صحیح طریقہ یہ ہے کہ فوراً خرید کر کھائیں، گھر میں ذخیرہ نہ کریں، باہر اکیلے رہنے دیں۔ دوسری بات یہ کہ منجمد سبزیوں کو بیگ میں رکھنے سے پہلے صاف، دھونا اور بلینچ کرنا چاہیے، اس لیے انہیں الگ سے دھونے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس انہیں پگھلا دو۔
تلی ہوئی منجمد سبزیوں کو پہلے سے نہیں پگھلانا چاہیے۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ منجمد سبزیاں کافی صاف نہیں ہیں، تو آپ انہیں پہلے بلینچ کر سکتے ہیں اور پھر ہلچل میں بھون سکتے ہیں۔ اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ منجمد پھلوں اور سبزیوں میں ذائقہ ہے، تو آپ ذائقہ کو ختم کرنے کے لیے کھانا پکاتے وقت تھوڑی سی چینی ڈال سکتے ہیں۔
منجمد پھل جب تک گلے ہوئے ہیں کھایا جا سکتا ہے، اور یقیناً آپ انہیں صاف بھی کر سکتے ہیں۔ درحقیقت، بیرونی پیکیجنگ کو ہٹانے کے بعد، منجمد پھلوں اور سبزیوں کو دھونے، کاٹنے وغیرہ کی ضرورت نہیں ہے، صرف کھانا پکانے سے پہلے انہیں تھوڑا سا پگھلانا پڑتا ہے۔ چونکہ زیادہ تر منجمد سبزیوں کی مصنوعات کو ابال کر پکایا جاتا ہے، اور کچھ کو نمک کے ساتھ پکایا بھی جا سکتا ہے، اس لیے انہیں تیز آنچ پر پکایا جاتا ہے اور جلدی سے پکایا جاتا ہے۔ ان کا ذائقہ، رنگ اور وٹامن کا مواد تقریباً تازہ سبزیوں جیسا ہی ہے۔